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胡辣湯培訓教你如何做胡辣湯？

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胡辣湯怎么做？配方比例告訴你，在家也能輕松做出酸辣湯，非常開胃！胡辣湯又稱糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣胡辣湯最為著名。是中式早餐中常見的著名傳統湯品。其特點是湯味濃郁，湯色濃郁，湯汁濃稠，香辣可口，非常適合其他早食。是河南及河南周邊省份最受歡迎的知名小吃之一。胡辣湯有幾個版本，比如河南版和陜西萬子胡辣湯。今天給大家分享一下河南胡辣湯的做法。胡辣湯培訓教你如何做胡辣湯？喜歡就學吧，方法很簡單！

食材準備：熟牛肉、面粉、紅薯粉絲、黃花菜、木耳、菠菜、豆腐皮、海帶絲、蔥、生抽、鹽、香醋、黑胡椒、十三香、麻油、芝麻油

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練習步驟：

1、干黃花菜和干木耳分別用溫水浸泡1小時。將紅薯粉條用清水浸泡，取出材料，洗凈。然后將黃花菜切小段，木耳切寬細條，熟牛肉切肉丁，菠菜洗凈切小段，海帶和豆腐皮葉分別切絲。

2、面粉裝入大盆，面粉用少許水，用筷子攪成面絮，和成面團，餃子面的硬度即可，面團覆蓋保鮮膜醒30分鐘

3、盆中加入清水，面團浸泡5分鐘。然后反復抓洗泡好的面團，直到面團變深時面筋就洗好了，洗面筋的水千萬別倒了，留下備用

4、添加一鍋清水，水煮開后加入黃花菜和海帶絲，煮開再加入熟牛肉粒，然后加入粉絲，等鍋里水再煮開

5、洗好的面筋團揪成小面筋片，逐個加入湯中。

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6、煮沸攪動后，加入豆腐絲，改大火將整鍋湯汁煮沸

7、把洗面筋剩的面水先用筷子攪勻，一勺一勺倒入鍋里，用筷子順時針充分攪動均勻，直到添加到湯汁濃稠。

8、再次沸騰時調入生抽，入適量食鹽，加入適量雞精也可不放，最后加入加入適量十三香和黑胡椒粉，繼續煮3分鐘后

9、加入菠菜段，加入香醋，淋上芝麻香油即可食用。黑胡椒粉和香醋的用量大一些更出味哦！

10、美味的胡辣湯就做好了！

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